1. 第三章 第一級產業活動(一)

2. 本章我們將學習：
農業系統的運作
原始農業活動的農村景觀
傳統農業活動的農村景觀

3. 農業的定義與發展歷程
定義：人類利用自然環境，獲取食物等生
活資源的生產活動
 狹義：單指農作物之栽種
 廣義：泛指直接依存於土地農、林、漁、
牧等產業
歷程：
自給性 自給性 商業性

4. 第三章 第一級產業活動(一)
第一節
農 業 系 統
第二節
自給性農業活動

5. 第一節 農業系統
農業系統的定義
農業系統的運作
農業系統的變遷

6. 1.1 農業系統的定義
農業是一個由投入、生產過程、產出
所構成的系統
自給
自給性或商業性 商業
隨生產目地的不同，各項投入比重有異，
生產過程及產出亦不相同

7. 1.2.1 農業系統的運作~投入
•係指農民在農業活動前所需考慮的因素(即決策)
自然投入
• 日照、降水、地形、土壤
人為投入
• 勞力、資金、技術、政策

8. 1.2.2 農業系統的運作~生產過程
包括在農地進行犁田、選種、育苗、播種、
灌溉、收割、繁殖、飼養、接種等勞動

9. 1.2.3 農業系統的運作~產出
農產品 • 穀物、蔬果
• 肉、毛、皮、乳、
畜產品 蛋
農業 • 汙染物
廢物 • 有機肥

10. 1.2.4 農業系統的運作~反饋
反
饋
作物殘株、糞便、屍骸有機肥
農家
市場
反 現金
饋

11. 1.2.5 農民是農業活動中的決策者
農民需懂得基本農業知識，以扮演好決
策者的角色
原始與傳統農業階段：農民依靠代代相傳
的經驗做決定
市場指向農業：農民須不斷吸收專業知
識來做決策

12. 1.3.1 農業系統的變遷~原始農業
生產技術低，農
業活動深受自然 產出少，
投入要素影響 僅供自給
人口密度低，土地利用粗放長期休耕
恢復地力，廢物形成有機肥反饋系統
農業的投入與產出達到均衡

13. 1.3.1 農業系統的變遷~傳統農業
勞力增加，農業 人口密度增加集約度變
技術較原始農業 高，須以輪種、施肥才能
階段進步 維持平衡
產出以自給
為主，少量
出售

14. 傳統稻作的能量循環
•傳統稻作以輪作、堆肥恢復地力，
達到能量平衡長期耕作仍地力不竭

15. 1.3.3 農業系統的變遷~市場指向農業
人為投入的 產品多出售
影響增加， 獲利反饋
尤其是政策 回系統增加
、技術 人為投入
使用化肥、
農藥環境
破壞

16. 1.3 農業系統的變遷
人口 人為 生產 農業 產品 與自然的
類型 自然投入 維持地力
密度 投入 方式 產出 流向 關係
原始 技術低， 較 長期 自
農業 低 環境影響
深受自然
少 休耕 粗放 少
給
順應自然
多
傳統 增 自然投 勞力 輪作、 較 較 與生態維
集約 自
農業 加 入較多 密集 施肥 _____ 多 持平衡
給
市場 不 化肥、
極 出
指向 一 相對低 視類型 多 環境破壞
多 農藥 售
農業 定

18. 第二節 自給性農業活動
原始農業活動
傳統農業活動

19. 2.1 原始農業活動
2.1.2
2.1.1 游牧
採集 2.1.3
游耕

20. 2.1.1 原始農業：採集
1. 意義：仰賴野生動植物為生
雨林
2. 分布：熱帶_________和寒帶地區
3. 特色：
 地廣人稀
暫時性
 季節性移動的_________聚落

21. 原始採集活動的農村景觀
（中非雨林的匹美人）
匹美人是個採集狩獵民族，也是個漫遊於森林、逐根莖果
實而居的民族，不會停留在一個定點。巴卡匹美人通常以
二十到三十人左右為一個群落移動尋找食物，臨時的居住
營地多是三到四個用樹枝與樹葉臨時搭蓋的蛋型窩棚

22. 1.2.2 原始農業：游牧
1. 意義：在草料少且分散的地區，牧民須
驅趕牲畜尋找水草
沙漠
2. 分布： _______邊緣、山地和高緯地區
3. 特色：
 移動的暫時性聚落，拆遷方便的帳棚為
居住景觀的特色
 是人類最早馴養牲畜的方式
逐水草而居
 畜牧方式：水平式--______________、
山牧季移
垂直式--______________
複雜
 牲畜：種類________，視為可更新資源，
不

23. 游牧業的牧場景觀
（蒙古草原）
敕勒川，陰山下。 天似穹廬，籠蓋四野。
天蒼蒼，野茫茫。 風吹草低見牛羊。

24. 2.1.3 原始農業：游耕（火耕）
1. 意義：在廣大土地上遷移燒墾的農耕
莽原
2. 分布：熱帶雨林、_________
3. 特色：
 最古老的農耕型態
 聚落每隔幾年需移動
 游耕過程
 以 長期休耕，恢復地力
• 需維持人口密度低
• 若人口密度增加休耕期不足地力下降

25. 游耕前先焚林闢地
（南美亞馬孫）

26. 2.1.4 原始農業的特徵
1. 對自然環境的干擾甚少
2. 投入、產出少環境負載力低（所需的生活
空間很大）人口數量少地廣人稀
3. 缺乏專業分工，共同生產與分配的部落
4. 聚落無法遠離食物源地，故常需遷徙
5. 建材就地取材，順應當地環境
6. 分布區：地廣人稀、生活環境惡劣的邊緣地帶

27. 婆羅洲伊班族的農村景觀（長屋）
以族群為單位的長屋，取材自當地的茅
草、林木，並架高以適應當地濕熱的環境

28. 游牧
採集
貝都因人視牲畜為可更新的資源，平
常禁止屠殺

29. 2.2 傳統農業活動-Ⅰ
1. 意義：在地狹人稠的傳統社會，農民精
耕細作，投入大量的勞力，提高產量
2. 特色：
1) 投入眾多勞力勞力密集
2) 生產技術較進步：使用金屬工具、畜力以及堆肥
3) 農作物種類多樣，且以糧食作物為主，以求自給
自足為主
4) 農業人口比例高平均每人耕地小
5) 民宅多順應自然，並配合農作(如:三合院中的稻埕)

30. 2.2 傳統農業活動-Ⅱ
3. 分布：目前開發中國家及19th前的歐洲

31. 2.2.1 水稻農業
1. 意義：以水稻為主要作物，農民在狹小
耕地上投入眾多勞力，辛勤耕作
集約稻作
______________
季風亞洲
2. 分布區：_____________
3. 特色：
1) 人口密度高
2) 生產目的：自給為主
3) 聚落景觀：農舍就近農田、阡陌縱橫的水田

32. 傳統稻作農業的農村景觀

33. 2.2.2 19th前歐洲傳統農業 馬匹
1. 意義：農民為共同使用畜力犁田，廢除
農田界線而集體耕作
2. 分布區：歐洲大平原 馬的食
3. 聚落景觀： 量大
長條
1) ________型田塊：減少重犁掉頭次數
2) 牧場：公有草地、休耕地、剛收成的田地
3) 集村：配合集體耕作，聚居田地中央
4. 維持地力之道：畜肥、輪種及休耕

34. 歐洲傳統農村景觀~三圃式農業
•將田地分三塊，
三年輪耕
•聚落在田中間

35. 三圃式(三年輪耕制)
農地分成三塊
•冬穀--小麥
•飼料--燕麥
•休耕--牧場 飼料 冬穀
豆類、燕麥
目的：維持地力
類型：混合農業 休耕
牧場

36. 德國北部的傳統農村景觀

37. 課文大綱
三要素 投入、生產過程、產出
農業
反饋
系統 運作模式 投入生產產出
變遷 原始傳統市場指向
採集—對自然干擾低
地順
原始農業 游牧—遷移式帳篷、 廣應
水平/垂直 人自
自給性 游耕—火耕、長期休耕
稀然
農業
勞力密集，種植糧食作物為主
開發中國家、19世紀前的歐洲
傳統農業
季風亞洲集約稻作
歐洲三圃式農業